ARTE DE COCINA,

 EL MAS ECONOMICO PARA GUISAR A POCO COSTE

Madrid. Imprenta de José Astilleros  - Ventosa, 7

1854

Mantenemos la ortografía y sintaxis de la edición de 1881 (N. E.)

Capitulo primero

Estofado

Carne rehogada en guisado

Guisado á modo de prebe

Sopa comun

Pepitoria

Ternera asada

Capitulo II. De la volateria

Codornices asadas

Pavos asados

Perdices en guisado

 

Capitulo III. Del pescado

Abadejo con tomate

Bacalao

Besugo asado

Bacalao con cebolla

Besugo asado