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(AGUAS
DESTILADAS DE FRUTAS)
Agua de guindas Agua de agraz Agua de naranjas de Portugal Limonada de vino Agua de canela Agua de anís Agua de clavos de especia Agua de sandia
Agua de la reina de Ungria
Alberchigos helados
(ALMENDRAS)
Grillage de almendras Almendras al soplillo
Anis confitado
Auroras
Azucar rosado tostado
Barquillos de flandes
Bebida imperial
Bebidas de todas frutas á la Italiana
Pasta para hacer, bebidas en cualquier tiempo y para de camino
Espuma de chocolate
De las Jaleas y regla general para ellas
(HELAR
FLORES Y FRUTAS)
Modo de helar las flores Modo de helar las frutas
(HUEVOS)
Yemas de huevo Huevos dobles Huevos quemados Huevas de faltriquera Huevos artificiales
Huevos helados
Hipocrás de aguardiente (LECHE)
Leche helada muy esquisita para quesos helados
Leche helada común
Macarrones
MAZAPANES
Mazapan común Mazapan de horno á la española
Mazapan
ligero Mazapan de chocolate Mazapan de limon y otros de esta especie Mazapan frambuesado, y otros Mazapan de todo género de frutas Mazapan de flores Mazapan bañado ó modo de bañarlo
(MERENGUES)
De los merengues y macarrones Merengues á la española dobles
(MISTELAS)
Mistela de henebro Mistela blanca, y otros colores, y sabores
(MOSTACHONES)
Mostachones a la napolitana Mostachones á la española
Orchata muy puesta en uso
Pasta seca de secadillos, ó bollitos
Rosodoba, dicha tortilla á la española
(SORBETES)
Sorbete de fresas Sorbete de melocotones
Tabletillas reales
(TURRONES)
Turrón blanco á la española Turrón á la francesa
(VIZCOCHOS)
Modo de hacer vizcochos
Vizcochos de alfónsigos Vizcochos de Saboya Vizcochos de almendras amargas, y avellanas
Vizcochos de chocolate Vizcochos de cuaresma ó sin huevos Panecitos de limon Vizcochos de Portugal y otros Vizcochos á la española Vizcochos de Mallorca de anis |
