TABERNA ANTIQUA

Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

 

Mateo Cerezo - Bodegón de cocina - Museo del Prado - 1664-1665
EL HOGAR

O COCINA SIN DESORDEN

Fidel Romeo de Gállego - 1881 - Índice
 

Caracoles

Se lavan con dos ó tres aguas y se cuecen espumándolos, se les pone sal, tomillo y laurel, y despues de cocidos, se escurren y se frien con cebolla, ó se comen con salsa de aceite, huevo y ajo.

 

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