Huevos á la Castellana
Núm. 95

Prepárese un pisto con cebolletas, tomates y jamón cortados á cuadritos, las especias convenientes; estando frito á punto de servir, se pone en una fuente con huevos cocidos por encima, cortados á rodajas. Los huevos fritos se sirven con la misma preparación.