Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos á la Genovesa
núm. 87

Prepárese una fuente de macarrones al graten; sobre éstos se colocan huevos escalfados, se cubren con queso de Parma, se pasan al calor del horno para suavizar el queso; al servirlos viértase por encima jugo de carne revuelto con salsa de tomate.

Huevos á la Genovesa núm. 87

Huevos á la Genovesa
núm. 87