TABERNA ANTIQUA
Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico
EL HUEVO DE ORO
ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS
A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V
Se dejan enfriar huevos escalfados, se cortan correctamente las orillas, se panan igual que las croquetas, al pan rallado con la cuarta parte de queso de Gruyer; se fríen y se sirven lo mismo que los anteriores.
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