|
Huevos á la Rosini
núm. 138
Prepárense claras de huevo batidas muy duras; úntese una fuente con manteca de vaca, extiéndanse en ella las claras,
iguálense con un cuchillo, pónganse las yemas encima á distancia igual la una
de la otra, cúbranse de queso rallado y manteca de vaca, se cuecen al horno; al
servirlos se mojan los intermedios de las yemas con salsa crema. |