Huevos á lo Meyerbeer
núm. 139

Prepárense huevos al plato, según la fórmula del núm. 28; estando las claras á medio cuajar se vierte encima salsa hecha con tomate, miga de pan y leche, pasando todo en cedazo fino, y una salchicha alemana á cada huevo, se acaban de cocer al horno; se sirve jugo de carne en salsera al mismo tiempo que los huevos.