TABERNA ANTIQUA

Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

 

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V
 

Huevos en cajitas
núm. 60

Úntense con manteca de vaca, cajitas hechas con papel fuerte; en una cazuela se rompen huevos mezclándoles queso rallado, moscada y trocitos de jamón cocido; bátese todo, y con ello se llenan las cajitas; se pasan al horno algunos minutos antes de servirlas.

 

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