Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos en tortilla á la Pastora
núm. 171

Prepárese según el núm. 144, añadiendo trufas y setas cortadas á rodajas; estando puesta en la fuente se rocía la tortilla con jugo de carne.