Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos en tortilla al horno
núm. 141

Prepárese una tortilla en la forma redonda antigua, bien con patatas ú otra legumbre; se coloca en fuente de metal, se cubre de una salsa gustosa ó simplemente con jugo de carne, queso y pan rallado, se pasa al horno un instante, y se sirve.

Huevos en tortilla al horno núm. 141

Huevos en tortilla al horno
núm. 141