Huevos en tortilla al horno,
á la española
núm. 143

Prepárense huevos para hacer una tortilla con patatas ó sin ellas, se le da la forma redonda al cocerla, y se pone en una fuente; en sartén con aceite se fríen cebolla picada, jamón cortado á cuadritos, pimentón, ajo y caldo, se vierte el todo sobre la tortilla, se pasa al horno algunos minutos y se sirve.