TABERNA ANTIQUA
Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico
EL HUEVO DE ORO
ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS
A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V
Prepárese un puré con coles de Bruselas, manteca de vaca y bechamel; se sirven los huevos intercalados con lonjitas de jamón ligeramente frito, y en el centro de la fuente, sobre costrada, se echa el puré; se sirve una salsa tomate clara en salsera.
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