Huevos revueltos á la leonesa
núm. 127

Prepárense costraditas de sémola, patatas ó pasta en moldecitos para flan; después de cocidas se dejan enfriar, se panan á la inglesa y se frien; con una, cuchara legumbrera, se vacían en forma de pastelitos, se rellenan con huevos revueltos al puré de cebolla; se sirven sobro servilleta.