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FÓRMULA 57 - SALSA AL LAUREL
Se calienta jugo de carne de vaca, á falta de caldo, y, después de
retirarlo del fuego, se añaden cuatro hojitas de laurel por cada vaso de
jugo, que se tienen cinco minutos en infusión; se cuela, se vuelve á
calentar, y se sirve con carne de vaca asada ó codorniz asada. |