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FORMULA 37 - SALSA COLOMBINA
Téngase algunos minutos en agua hirviendo y salada un apio cortado en
pequeños pedazos, y, después de haberlo escurrido, póngase en manteca
derretida hasta que tome color. Entonces se añade sal, pimienta y
azúcar, un poco de caldo y jugo de carne asada.
Sírvese un cuarto de
hora después. |