Huevos al graten con espinacas
núm. 110

Prepárense espinacas á la crema; mézclese un huevo crudo y las yemas de huevos cocidos duros, que oportunamente se tendrán hechos; extiéndase en una fuente de metal, arréglense por encima los blancos de los huevos cocidos, cúbrese el todo con una capa de queso y pan rallados, manteca de vaca, y se gratina al horno.