Manuales de cocina y libros clásicos sobre el arte gastronómico

Velazquez - Vieja friendo huevos
EL HUEVO DE ORO

ARTE DE PREPARAR EL PLATO DE HUEVOS DE 210 MANERAS

A. Emel - 1899 - Recetas: A-G - H-P - R-V

Huevos á la girondina
núm. 50

Se preparan según la fórmula de los al plato núm. 28; fríense cebollinos picados, en manteca ó aceite fino, añádase jugo de carne, tuétano de vaca cortado á rodajas, sal y especias, cuézase un instante, y se vierte el todo sobre los huevos ya hechos al plato.

Huevos á la girondina núm. 50

Huevos á la girondina
núm. 50